La dieta de Ducan es un programa de cuatro etapas destinado a reducir el peso y apoyar el resultado durante toda la vida. El sistema fue desarrollado por el nutricionista francés Pierre Dukan. Por primera vez, presentó su concepto en 1977, Worldwide Glory (junto con las críticas) cayó en Dukan después del lanzamiento del libro "I Do No Live" en 2011. El libro rápidamente se convirtió en un éxito de ventas internacional y fue traducido a 14 idiomas.
¿En qué consiste la dieta de Ducan?
La dieta consta de cuatro etapas, la duración de cada una se calcula en función del peso actual e ideal (o deseado).
Primera etapa: "Ataque"
La dieta consiste en productos proteicos, prácticamente se practica la exclusión de grasas y carbohidratos. Se recomienda la carne de Cuaresma (por lo tanto, el cordero y el cerdo deben excluirse en esta etapa), aves de corral (excepto los patos gordos y el ganso), pescado, mariscos, huevos y productos lácteos de bajo poder. Además de las proteínas, es necesario comer 1.5 cucharadas de salvado de avena y beber al menos 2 litros de agua por día, ya que el consumo de una gran cantidad de proteínas conduce a la deshidratación y no contribuye a la digestión. En esta etapa, es necesario decir salsas sólidas "no", aceites vegetales, azúcar, bebidas carbonatadas dulces, alcohol y jugos. Sin embargo, Ducan le permite beber tés, infusiones a base de hierbas, café, achicoria y bebidas carbonatadas livianas, con edulcorantes sintéticos en lugar de azúcar. También recomienda varios condimentos, hierbas, especias para hacer que la comida sea más interesante, más diversa y atractiva. Dependiendo de la cantidad previamente determinada de exceso de peso, esta etapa puede durar de dos a diez días. Como regla general, durante la primera etapa, el peso comienza a caer bruscamente, por lo que, en una semana, puede perder hasta 5 kg, lo que, en teoría, estimula la mayoría de los adherentes nuevos del sistema para no rendirse y continuar. En el otro lado de la escala, efectos secundarios: mareos y debilidad causadas por la falta de azúcar en la dieta y la deshidratación. Por lo tanto, se recomienda evitar un esfuerzo físico grave, con la excepción de caminatas diarias de 20 minutos.
2da etapa: "Alternativa"
Los carbohidratos: las verduras (y además - 2 frutas por día) se unen a los productos de proteínas. Los días de proteína se alternan con proteínas vegetables, de uno a uno, dos, dos, cinco en cinco o, ya que será conveniente en el mismo esquema de alternancia de igual número de días. La etapa dura hasta que se logra el peso deseado. Dado el hecho de que, en promedio, 1 kilogramo va en promedio, la etapa puede durar un mes, dos o incluso tres. En los días de proteínas y vegetales, aún se deben hacer énfasis en las proteínas: las verduras van, como dicen, en la carga. Además, el tabú se aplica a papas, maíz, frijoles, frijoles, lentejas, aguacates, plátanos, uvas y otras verduras y grasas ricas en almidón y grasas, y los aceites vegetales y el azúcar aún están prohibidas. Tomates, pepinos, espinacas, rábanos, pimienta, espárragos, frijoles de parche, berenjenas, calabacín, calabaza, apio, espinacas están permitidos. Las zanahorias y la remolacha deben consumirse en pequeñas cantidades. La dieta se complementa con dos cucharadas de salvado de avena en el día. Todavía es necesario beber alrededor de 1,5 litros de agua por día y tomar caminatas de 20 minutos. Las dificultades son lentas en comparación con el primer paso en la pérdida de peso, incluso su parada, debido al hecho de que, junto con las verduras, más agua ingresa al cuerpo.
Tercera etapa: "Consolidación"
Como su nombre lo indica, el escenario tiene como objetivo fijar el resultado logrado. El número de días en el período debe corresponder al número de kilogramos caídos durante la dieta en una proporción de 10 a 1, es decir, 10 días por 1 kilogramo de peso descartado. Esta es la principal dificultad: si dejó caer una cantidad significativa de kilogramos, entonces en la tercera etapa tendrá que quedarse durante varios meses. Se agregan papas que contienen almidón, maíz, frijoles (pero no más de dos veces por semana) a los productos de las dos primeras fases. Lo mejor: una vez a la semana puedes festicarse: hay todo lo que quieres. Es cierto, en el marco de una comida, por ejemplo, solo para el desayuno o solo para la cena. En compensación, un día a la semana debe ser completamente proteína, correspondiente a la primera etapa. La cantidad de salvado de avena aumenta a 2.5 cucharas por día. Todavía debe beber 1,5 litros de agua por día y moverse: camine al menos 20 minutos al día.
4ta etapa: "Estabilización"
Estas son recomendaciones nutricionales, diseñadas para la vida. Son bastante simples: un día a la semana debe ser completamente proteína, en el resto de los días que puede mezclar proteínas con verduras y agregar un par de alimentos con un alto contenido de almidón, un par de piezas de pan, un poco de queso. Como antes, debe beber 1,5 litros de agua por día y agregar salvado a la comida: 3 cucharadas por día. Puede organizar fiestas un par de veces a la semana: hay una prohibida, pero querida, para el desayuno, el almuerzo o la cena.
¿Por qué la dieta de Ducan se basa en proteínas?
La dieta de Dukan, como otras dietas bajas en carbohidratos, se basa en la idea de que para perder el exceso y arreglar el peso perfecto, es necesario que el cuerpo extrae energía no solo de los productos que comemos todos los días, sino también del hecho de que el cuerpo se acumula para un día lluvioso, es decir, de las depósitos de grasa. Los carbohidratos son responsables de la formación de grasas, son los primeros en ir a la formación de energía. Si hay más carbohidratos en la dieta de lo requerido para la vida actual, se depositan en reserva. En consecuencia, si hay menos, previamente acumulado. Los carbohidratos apagan rápidamente el hambre, pero por un corto tiempo: el azúcar en la sangre aumenta bruscamente y luego cae, causando una sensación de hambre. Resulta un proceso que se acelera a sí mismo: cuantos más carbohidratos comamos, más quiero. La proteína se digiere más lentamente, al digerirla se divide en aminoácidos, lo que en sí mismo es un proceso de consumo de energía, y satura el cuerpo durante mucho tiempo. Los aminoácidos son ladrillos para la masa muscular, por lo que la dieta de proteínas en combinación con ejercicios físicos conduce a un dibujo de alivio muscular. Como resultado, obtenemos la imagen perfecta: los depósitos de grasa se derriten, los músculos se fortalecen, el cuerpo se tira hacia arriba.
¿Qué otras dietas bajas en carbohidratos existen y cómo difieren de Dukinskaya?
Dieta de Atkins
Algunos críticos de Ducan afirman que el francés no se le ocurrió nada nuevo, pero rehició el sistema del cardiólogo estadounidense Robert Atkins publicado en su 1972. La dieta Atkins se basa en la restricción en la dieta de los carbohidratos: como resultado, el cuerpo cambia de la liberación de la energía de la glucosa (azúcares) a la división de grasas acumuladas. La dieta consta de dos fases. El primero dura 14 días y, de hecho, es una dieta que limita los carbohidratos y las calorías. Durante esta fase, el cambio de cuerpo. La segunda fase es de apoyo, lo que implica un monitoreo constante de la cantidad de carbohidratos, pero no para calorías. Atkins propone considerar el número de carbohidratos consumidos por puntos (1 gramo de carbohidratos = 1 punto) y limita la cantidad de carbohidratos con 20 puntos por día en la primera fase y 40 puntos en la etapa inicial de la segunda fase. En el futuro, todos seleccionan la cantidad óptima de carbohidratos por su cuenta para mantener el peso correcto. A diferencia de Atkins, Ducan no limita el consumo de azúcar -sustitutos, no cuenta la cantidad de carbohidratos e introduce salvado de trigo en la dieta, lo que apaga la sensación de hambre y estimulan la digestión.
Dieta del Kremlin
Análogo doméstico simplificado de la dieta Atkins. A cada producto se le asigna "precio" en unidades condicionales, cada unidad corresponde a un gramo de carbohidratos. La primera semana de la dieta es introductoria, limita los carbohidratos con una porción de 20 gramos por día. Después de perder peso, recomiendan comer no más de 40 gramos de carbohidratos por día, y para no ganar exceso, no más de 60 gramos. Por ejemplo: 100 gramos de pan de trigo contienen 50 gramos de carbohidratos y 100 gramos de carne de res - 0 gramos y, en consecuencia, puntos. La conclusión se sugiere: para encajar en el estándar de 40 o 60 puntos, debe consumir o muy pocos productos de carbohidratos "caros" o muchas proteínas "baratas".
Método de Michel Montignac
Consiste en dos fases destinadas a reducir y estabilizar el peso. El investigador francés Montignac (por educación, un politólogo, que se interesó en el tema de la nutrición adecuada debido a su propia integridad) posicionó su método como un sistema de energía, no una dieta, y recomendó seguirlo de manera continua. El significado de su método es el mismo que el de otras dietas bajas en carbohidratos: para reducir la cantidad de carbohidratos que conducen al aumento del azúcar en la sangre y el exceso de peso, y aumentar el consumo de productos que se descomponen más lentamente, saturando el cuerpo durante mucho tiempo. Dividió la comida en dos grupos. Los primeros productos con un alto índice glucémico, es decir, causando un aumento significativo en el azúcar en la sangre. Qué fácil es adivinar: estos son dulces, alcohol, productos de harina, frutas con almidón y cultivos de raíces. Para el segundo grupo, con un índice glucémico bajo, Montignac atribuyó carne, pescado, verduras, productos lácteos de baja grasa. Montignac aconsejó al primer grupo para evitar el segundo, recomendado. Además de esto, Montignac propuso dividir el consumo de proteínas y carbohidratos con un alto índice glucémico en varias comidas.
Dieta paleolítica
Dieta de la edad de piedra, dieta de cazadores-recolectores. La dieta incluye productos que nuestros antepasados comen hace 2.5 millones de años: carne, pescado, nueces, frutas, verduras. El principio de selección es simple: todo lo que se puede atrapar por la caza o la búsqueda está permitida, todo lo demás: se prohíbe el grano, los productos lácteos y sus derivados. Este sistema de energía se opone, incluida la ideología vegetariana. Sus adherentes afirman que una persona está encarcelada genéticamente en el consumo de productos cárnicos, y todo lo que apareció como la civilización se desarrolla causa daño al cuerpo y conduce a la obesidad y las enfermedades graves. La dieta de la paleodieta se cruza parcialmente con el hecho de que la dieta de Ducan lo permite; El impacto en el cuerpo de dos dietas es casi idéntico. El paleodita, a diferencia de la dieta de Ducan, es mucho más estrictamente adecuado para limitar los productos, y también se basa en un fuerte componente ideológico.
¿Pierre Dukan se adhiere a su dieta?
Pierre Ducan se adhiere a la tercera fase de su dieta.
¿Por qué la dieta de Ducan es tan popular?
Se cree que la dieta de Ducan es una manera fácil de perfeccionar el peso. En primer lugar, no limita el contenido de calorías de la dieta, el tamaño y el número de porciones, el tiempo y el número de comidas. En segundo lugar, la etapa de "ataque", basada exclusivamente en productos de proteínas, por regla general, conduce a una rápida pérdida de peso, lo que inspira a los reclutas que no se rinden después de los primeros días y continúen. Finalmente, la dieta de Ducan garantiza la consolidación del resultado durante mucho tiempo, siempre que se observen varias reglas de potencia simples. Adheriéndose a ellos, puede permitirse periódicamente todo: pizza por la noche, alcohol y dulce, y permanecer dentro del peso deseado.
¿Por qué Ducan a menudo demanda y qué significa?
En 2011, Pierre Ducan demandó a su compatriota Dietogólogo Jean-Michel Cohen por "la propagación de información deshonesta sobre otra cara" (es decir, sobre sí mismo) y perdido. Cohen argumentó que no hay milagros y para perder peso, es necesario comer con moderación y moverse más, y la parte posterior de las dietas blancas "mágicas" son problemas de salud, por ejemplo, un aumento en el colesterol y, como resultado, problemas con el corazón y los vasos sanguíneos. El juez tomó una decisión a favor de Cohen sobre la base de la investigación médica y científica. Pronto, después de eso, uno de sus pacientes demandó a Ducan, diciendo que el nutricionista recetó su medicamento "para reducir el sentimiento de hambre, que generalmente se usa para tratar la diabetes. Varias personas murieron por abuso de este medicamento en Francia, por lo que la situación fue ampliamente publicitada. Duukan también fue acusado de la nación de la nación de la nación de la nación.
Numerosos procedimientos judiciales y no solo: el fruto de la renuencia de Ducan a reconocer los hechos demostrados por la medicina oficial, diciendo que su dieta tiene restricciones y contraindicaciones. Al negar la medicina oficial, debe estar preparado para el hecho de que la medicina oficial comenzará a rechazarlo. El resultado es lógico. En 2012, Ducan, por su propio libre albedrío, dejó los médicos del Consejo de Francia. En 2014, Ducan fue expulsado del registro médico, dando el derecho de ser llamado médico en Francia, para la promoción comercial de su dieta.